El cacao Nacional Fino de Aroma de Ecuador es una variedad de cacao reconocida por su exquisita calidad y origen en la región ecuatoriana. Cultivado por su sabor distintivo y aroma refinado, este cacao es apreciado en todo el mundo. Requiere un clima tropical o subtropical húmedo, con temperaturas diurnas entre 24 y 28 grados Celsius, y una precipitación anual mínima de 1500 mm.
Esta planta perenne, que puede alcanzar alturas de hasta 10 metros, exhibe hojas grandes, brillantes y de tonalidad verde oscuro. Sus flores, pequeñas y de color blanco o amarillo pálido, surgen directamente en el tronco o las ramas principales. Los frutos son grandes y ovalados, con una cáscara dura que encierra de 20 a 40 granos de cacao cada uno, destacando por su sabor suave y afrutado.
El cacao Nacional Fino de Aroma de Ecuador es una variedad productiva y de alta calidad que requiere condiciones climáticas específicas, incluyendo un suelo bien drenado y rico en nutrientes con un pH entre 5,5 y 6,5. La adecuada sombra parcial también es crucial para su desarrollo óptimo, consolidando su estatus como un cacao de élite con características sensoriales únicas.
