El cacao CCN-51 es una variedad de cacao híbrida, desarrollada en Ecuador, que se cultiva en muchos países de América Latina por su alta productividad y resistencia a enfermedades. Esta variedad es muy valorada por su calidad, ya que produce granos de cacao con un alto contenido de manteca y un sabor suave y afrutado.
Desde un punto de vista fisiológico, la planta de cacao CCN-51 requiere un clima tropical o subtropical húmedo, con una temperatura media diurna entre los 24 y 28 grados Celsius y una precipitación anual de al menos 1500 mm. La planta también necesita un suelo bien drenado y rico en nutrientes, con un pH entre 5,5 y 6,5. Es importante asegurarse de que la planta reciba suficiente sombra para su correcto desarrollo, ya que el cacao prefiere ambientes con sombra parcial.
La planta de cacao CCN-51 es un árbol perenne de hoja perenne que puede alcanzar alturas de hasta 10 metros. Sus hojas son grandes, brillantes y de color verde oscuro. Sus flores son pequeñas y de color blanco o amarillo pálido, y se producen directamente en el tronco o las ramas principales de la planta. Los frutos del cacao CCN-51 son grandes y ovalados, con una cáscara dura y gruesa que contiene de 20 a 40 granos de cacao cada una.
La planta de cacao CCN-51 es una variedad híbrida productiva y de alta calidad que requiere condiciones climáticas específicas para su correcto crecimiento y producción de frutos. Los requerimientos fisiológicos de la planta incluyen un clima tropical o subtropical húmedo, una precipitación anual adecuada y un suelo bien drenado y rico en nutrientes con un pH óptimo. Además, es importante asegurarse de que la planta reciba suficiente sombra para su correcto desarrollo.
